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小米的营养价值 

   1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。 

   2.小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。 

   3.含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。 

   4.小米的淀粉含量高约70%,是一种能量食物。

小米煎饼与玉米煎饼的区别

  小米主要营养成分:蛋白质,脂肪,可溶性淀粉,胡萝卜素 主要食用功效:养胃,健脾 

  玉米亚油酸含量较高,蛋白质含量偏低,.叶黄素黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg,这是黄玉米的特点之一。比较劲道  

  小米面煎饼是有一定的营养价值!首先,我们可以先来了解下小米面煎饼的主要成分,小米面煎饼的主要成分是小米,小米含有大量丰富的蛋白质,复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质,非常有利于人体健康。其次,小米面属于是碱性谷类,因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。从中医的角度上看,小米入脾、胃、肾经,因此经常食用小米面,具有健脾和胃的作用。另外,小米中含有大量的铁质,经常食用小米面同样可以起到很好的补血功效。

  小米煎饼有着很好的恢复体力、缓解疲劳的功效,因为小米煎饼当中含有丰富的碳水化合物,而碳水化合物能够为机体快速补充能量。因此对于体力劳动容易出现的肌肉疲劳,适当吃些小米杂粮煎饼,可以补充肌肉当中的糖元,有着很好的恢复体力、缓解疲劳的作用。小米山东煎饼当中的碳水化合物,还能够为大脑代谢提供丰富的能量,在提高思维敏捷和记忆能力方面有着积极的作用。小米煎饼还能够和中益胃,对于脾胃虚弱的人食用些小米煎饼,能够增进食欲、促进消化。



山东杂粮煎饼好吃原因

  其一,煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,便于人消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助,是城市居民让人担忧健康山东煎饼 状况的一剂良方。   

  其二,煎饼做起来省时省心,薄薄一层一会就熟,而且冷了以后,加热   时间也不长,也特别节能,它符合现代人的生活节奏和我们的环保意识。

  其三,保存时间长达三个月以上,不易变馊,因为它含水分少,也易于晾晒;食用方便,可以和自己喜欢的东东任意搭配,由于它象纸一样薄,就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起,用手拿着吃,别具风味,近似西餐中的汉堡包。最后,吃煎饼能锻炼牙齿,牙好胃口就好,胃口好就身体强健,天下哪有如此一举多得的食物呢?



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