煎饼批发

泰安哪里有批发山东煎饼的厂家或者是批发市场

山东煎饼批发厂家,主要生产玉米面,脱脂面,小米面等各种面的煎饼。有直径90的,有直径60的。又想大量批发的可以电话联系我,下方图片上就是我的电话。



  山东煎饼,汉族特色面食。源于山东属鲁菜系。山东煎饼含有蛋白质,粗纤维,碳水化合物等多种营养成分,非常薄,以五谷杂粮为原料制成,这是平民之食,卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》,可见对煎饼感情之深。在山东省新泰市,一个非常有名的煎饼之乡楼德镇,有“中国煎饼第一镇”称号,此地家家会做山东煎饼,堪为传奇。杂粮煎饼

  山东煎饼,汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区,属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成,卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。

煎饼,是煎饼果子吗?  

   拿煎饼果子和煎饼相提并论的人,根本不知道煎饼的厉害。 先不说一个有“馅”,一个没有,按辈份来讲,煎饼果子、嘎巴菜不喊煎饼“祖宗”,也至少要喊山东煎饼“爸爸”。

   中华上下五千年,煎饼也活了5000+岁,我们吃的不是煎饼,是历史的沉淀! 早在5000年前的遗址中,就发现过陶土烧成的标准饼鏊,在明朝万历年间,山东人就已经开始制作煎饼,就连明朝的“分家契约”中,都记有“鏊子一盘,煎饼二十三斤”。

   能被当做财产分家,可见煎饼的重要地位。放到旧社会,山东姑娘不会女红不要紧,烙不好煎饼却会成为剩女,在父母辈的谆谆教诲(威逼利诱)下,当年的一个个山东姑娘掌握着煎饼制作大法,在山东将煎饼发扬光大。

煎饼的制作历史 

  在山东人眼里,是粮食就能做成煎饼。山东煎饼没有任何添加剂,原料就是粮食本身。麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼,各种原料淘洗、浸泡、粉碎,再加水拌成糊子,就是煎饼的原料——煎饼糊子。 

  不过这套公式具体实施起来还是有很多讲究,新米沉面是基本常识,即刚下来的新麦子不好摊,陈的小米会发苦。另外纯麦子的煎饼要将麦子烫一遍;有些地方在磨糊前,兑入三分之一或一半的“熟料”,这样磨出来的糊子容易摊制,出品的煎饼柔软好吃;地瓜干在磨制成面后,要用水浸泡,把地瓜面里的黑水浸出…… 每个煎饼糊子配方都经过了反复尝试,流传下来的都是经典。

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