煎饼批发

哪里的山东大煎饼最正宗

山东煎饼的营养价值 

  过去,山东煎饼是临沂地区人们的日常主食,它除了可以填饱肚子之外,营养价值也是不容小觑的呢!那么,它究竟有何营养使得它风靡古今呢?

  山东煎饼有各类的杂粮做成,吃的时候又卷上各种的蔬菜,所以它的营养丰富而全面。煎饼里面含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分,其中纤维素可以促进大肠蠕动,清除体内的毒素和垃圾,帮助消化排毒,达到养颜的效果,还可以中和人体内的酸碱度。

  此外,山东煎饼的硬度和韧性都高于其他的面包类食品,经常食用可以增强牙齿的咀嚼能力,有益于牙齿健康。而长时间的咀嚼还可以锻炼我们的面部肌肉,促进脸部的血液循环和神经运动,有利于延缓衰老和保持健康。

菜煎饼的做法

  如果你在减肥期间但又受不了煎饼美味的诱惑,清香可口的菜煎饼可以搭救受馋虫折磨的你! 如果能买到现成的煎饼皮,那么我们只需要准备各种青菜就好了。如果一切从零开始,那我们还得先和面糊开始制作,下面我们一起来看看制作菜煎饼的具体步骤吧! 

  材料:面粉、青菜、胡萝卜、鸡蛋、粉条、火腿肠 

   步骤:1、将面粉倒进容器里,然后加入适量的清水,将它搅拌成面浆,一直搅到不要出现面粉颗粒为止; 

             2、将青菜切碎、胡萝卜刮丝、粉条泡软、火腿切片;

             3、起油锅,倒入面糊,双手端起锅倾斜转动,让面糊向四周流动开来,再用铲将面糊摊开; 

             4、等到面糊定型之后,翻倒另外一面煎熟,将鸡蛋打进面糊上面,用铲摊开鸡蛋液; 

             5、将青菜、胡萝卜和火腿肠一起放到煎饼上,用手卷起来,小心不要烫到手,然后将它煎熟就可以了。    

山东煎饼的面怎么做 

  现在我们看到的山东煎饼都是包裹着各种食材的,但是说到好吃的山东煎饼,关键还在于面皮的制作。山东煎饼的一大特色就是皮薄,不过,山东煎饼的面怎么做你知道吗? 做山东煎饼的面之前我们要准备好足够的面粉和清水。然后将面粉倒入足够大的容器里,一边倒入清水一边用筷子搅拌。

  这个时候要留意清水的分量,千万不要倒多了。即使是放少问题也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。之后用筷子将面糊搅拌均匀,一直搅到小颗粒消失为止。 打好的面糊应该是用勺子舀起一勺,往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。如果你呈现水滴的状态,那说明面糊还是很稠,应该再加点水再搅拌。 调好的面糊舀上一勺薄薄地摊在平底锅上,在短时间内就将煎饼翻过来,这样又薄又脆的煎饼皮就做好啦!

山东煎饼的酱怎么做 

  每次去买山东煎饼的时候总是发现师傅在煎好面皮后会在表面涂上一层棕色的酱料,就是这种酱料让原本只有面食清香味的煎饼变得更好吃。这层酱就是甜面酱,我们自己在家也可以做哦!  

  材料:酱油、盐、鸡粉、味精、孜然、芝麻、糖、韭菜花、红方、五香粉 

  1、制作甜酱需要用到面粉,将面粉逐次加水,调成糊状。 

  2、在糊状的面浆里加入所有调料味料,然后将其拌匀。

  3、在锅里面加入油,要用文火,等有稍微有些热的时候就可以加入调好面浆了。在这个过程中需要不停地搅拌,以免糊锅。

  4、直到面糊变成较为粘稠的状态,加入少许的盐即可。 不过每个人的口味不一样,所以你也可以尝试在山东煎饼中加入其他的酱料,如如黑胡椒粉、豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱等都是不错的选择。这些酱料既可以单独吃,也可以几种合自己口味的调料搅拌均匀蘸着吃!

减肥可以吃山东煎饼吗 

  如果你正在减肥,最好不要吃山东煎饼。因为一份山东煎饼的热量相当于一份正餐,如果吃了山东煎饼之后再吃正餐,会导致热量多余,打乱了整个减肥计划。 一般来说,100克的山东煎饼里面包含热量325大卡、碳水化合物61克、蛋白质9克、纤维素2克、脂肪5.7克等。相对来说,杂粮煎饼的热量还是挺高的。

  与一些我们所熟知的高热量食物比较下,薯条的热量仅是298大卡、汉堡包的热量仅是256大卡。一个完整的山东煎饼除了它的外皮之外,还有里面的蔬菜、肉类等馅,所以正在减肥的妹子还是先忌忌口吧。

山东煎饼批发菜煎饼卷什么菜好 

  在北方,菜煎饼通常是作为主食的食品。不过在南方地区,人们通常把菜煎饼看做一般的街边小吃。北方人吃菜煎饼有讲究,经过长时间的尝试与改良,什么样的蔬菜做菜煎饼最好吃他们很有心得。那么,菜煎饼卷什么菜好吃呢? 菜煎饼的首选蔬菜是大葱。煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法,特别是在山东,受到百姓的欢迎。将大葱洗干净,加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱,味道辛香辣伴着甜酱的味道,是一种非常美妙的吃法。 

  其次,易熟的土豆丝也是很多人才菜煎饼的首选。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起,不能像卷大葱那样直接食用,需要加热才能食用。 不过,每个人口味不同,而菜煎饼也没有规定不能放什么蔬菜,大家可以根据自己的喜好加入小咸菜、土豆丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末、火腿肠、雪菜、甜面酱、辣椒等等,或许你觉得以上提到的蔬菜都不合你的口味,也可以大胆创新,说不定下一种受到大众欢迎的菜煎饼就在你的手中诞生了呢!

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