煎饼批发

正宗山东杂粮煎饼配方

山东杂粮煎饼批发

黄瓜粗粮煎饼的做法  我们这里没有批发的

  黄瓜洗净黄瓜粗粮煎饼的做法 

  步骤1 切碎

  步骤2 用辅料机打成汁

  步骤3 将白面,玉米面,食盐放入容器 

  步骤4 掉入黄瓜汁搅匀

  步骤5 添加鸡蛋搅匀

  步骤6 平底锅填加少许油,加热,将搅拌好的黄瓜面糊(少许)倒入锅中,洒上芝麻煎制

  步骤7 煎制两面金黄。即可食用

  小贴士 

      1,黄瓜如果不打汁切成丝也可。 

      2,玉米面要少于白面,要不容易散 不利于翻烙。 

      3,也可不放食盐,沾豆腐乳,黄酱,甜面酱,黑胡椒酱等食用

杂粮煎饼的制作方法 

  材料:中筋面粉200克、水400克、玉米粉50克 饼中夹馅:脆饼、鸡蛋、甜面酱、辣酱、榨菜、香菜等各适量 

  做法:1、面粉和玉米粉混合放入容器中,加水 

            2、搅拌成滴落状的稀面糊 

            3、准备好馅料,榨菜、香菜切碎; 

            4、煎饼机预热,舀一大勺面粉糊放要煎饼机上; 

            5、用附送的竹蜻蜓将面糊均匀的刮平; 

            6、等面糊表面烧干; 

            7、打上一个鸡蛋; 

            8、用附送的木铲把鸡蛋搅散刮开;

            9、饼表面均匀抹上甜面酱; 撒上香菜、榨菜碎, 

            10、将饼翻起三分之一;在翻起处抹上少许辣椒酱; 

            12、放上脆饼;两边向内折入; 

            14、然后卷起;

杂粮煎饼的做法:

  面粉 200克 黄豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 1.5克 (也可以用绿豆粉。) 

 10 所有面粉混合,加入水顺着一个方向搅拌均匀至无颗粒。 

 11 静置 1-2个小时,有粘性。挑起可以流动的状态。(不能太稀,会煎出软软的而不是脆脆的) 

 12 煎饼锅放入火上预热,滴入一点面糊,如果在1-2秒内凝固就可以了,我开始用的导热板,觉得火力太慢了,后来直接用明火,小火。 

 13 面糊舀入锅中,用木铲子与锅90度垂直顺着一个方向刮。 

 14 煎饼熟了以后,刷上酱料 15 磕入一个鸡蛋 16 用木铲子打散,摊匀在煎饼上 17 撒上葱花。等到鸡蛋凝固,

 18 放入生菜叶,薄脆。

 19 用木铲子将煎饼对折即可。(可以夹上自己喜欢的材料:火腿肠。。。) 

 20 成品,开吃

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