楼德杂粮煎饼饼皮的做法

面粉适量水适量泡打粉适量芝麻适量

步骤

1.准备适量面粉、泡打粉混合均匀。加水搅拌成絮状。

2.加入适量芝麻。

3.揉成面团。4.擀成薄皮。

5.切成大小适中的块。

6.在中间划上两刀。

7.锅里倒油，油温七成热，下入面片，炸至金黄即可。

制作煎饼对材料的要求

1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，）　

2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）

山东煎饼，传统特色面食。源于山东泰安，本人经营各种杂粮煎饼，大米面煎饼的，小米面煎饼的，苞米面煎饼的，品种齐全，价格优惠，

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