楼德杂粮煎饼饼皮的做法
杂粮煎饼饼皮食材
面粉 适量 水 适量 泡打粉 适量 芝麻 适量
步骤
1.准备适量面粉、泡打粉混合均匀。加水搅拌成絮状。
2.加入适量芝麻。
3.揉成面团。4.擀成薄皮。
5.切成大小适中的块。
6.在中间划上两刀。
7.锅里倒油,油温七成热,下入面片,炸至金黄即可。
制作煎饼对材料的要求
1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样,因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感(这个根据地方的口味来定,如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮,)
2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)
煎饼批发电话
山东煎饼,传统特色面食。 源于山东泰安,本人经营各种杂粮煎饼,大米面煎饼的,小米面煎饼的,苞米面煎饼的,品种齐全,价格优惠,
欢迎选购联系电话:18354819291,定量越大价格越优惠,详情可以联系我们协商,尽量满足客户要求。
有需要可以拨打:18354819291
微信:18354819291
qq:1323227847
邮箱:18354819291@163.com