煎饼批发

哪里有手工煎饼批发的

  煎饼制作的工具是鏊子。这里主要介绍一下,玉米和小麦煎饼的制作方法,先把玉米和小麦,磨成粉,现在把玉米和小麦磨成粉挺容易的。以前的时候人们都是用的碾子。把小麦或者玉米,平摊在石板上,用人力推着将近200斤的碾子来回碾磨。手里拿着个扫帚不停的把玉米小麦往当中扫。真是一个苦力活。碾完之后,调成浆糊,摊煎饼用的是山东特制的鏊子。

   手中拿着浆糊团在鏊子上滚动,差不多都有浆糊之后把浆糊团拿开,用一个铲子,把浆糊在鏊子上均匀的铺开,大火猛烧一分钟。之后拿着铲子沿着周边慢慢铲开。熟了之后用手揭开煎饼,趁热叠成方形。煎饼的质地很有韧性,一般牙口不好的,能泡着吃或者是卷菜。山东人吃煎饼最喜欢往里面卷的还是大葱。质地虽然坚韧,只需在口中慢慢咀嚼来自谷物的清然悠然而来,如果你以后来到山东泰安的时候,请一定要品尝一下泰安的煎饼。

做法

   1.煎饼从鏊子上揭下,很柔软,冷却后变脆。放在盖帘上,要立即卷成卷。 

   2.涂上一层山东大豆酱,撒上葱花、青菜等。 

   3.再卷起来。 

   4.从中间切开。 

   5.可在其中卷入大葱、青菜、鸡蛋等。

山东煎饼

   现在外面有很多小吃都是用煎饼做成的,比如说大街小巷都能看到的煎饼果子。煎饼果子外面就是一整张煎饼,然后中间可以加鸡蛋,加火腿加骨肉相连等等食物,再根据自己的口味刷上不同味道的酱料。只需要几块钱,就能吃的非常饱。一到早上大家都赶地铁赶公交上班的时候,就能看见几乎人手一个煎饼果子。因为一个煎饼果子就既能包含主食,又有菜有肉还能有鸡蛋,味道非常好吃不说还非常顶饱。

本人经营各种煎饼,大米面的,小米面的,苞米面的,品种齐全,价格优惠,欢迎选购联系电话:15244118948,定量越大价格越优惠,详情可以联系我们协商,尽量满足客户要求。

山东煎饼的制作方法

  材料:

    小米1000克,黄豆100克

  做法:

    1.将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水 磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸。 

    2.煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起,饼薄加纸,呈棕黄色,松软筋道,微酸甜香。

杂粮煎饼果子的做法: 

   1. 准备好豆腐皮,火腿肠,胡萝卜,鸡蛋和生菜 煎饼果子的做法 

   2. 食材洗干净分别切好备用 煎饼果子的做法 

   3. 热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可 煎饼果子的做法 

   4. 胡萝卜用少许油盐炒熟 煎饼果子的做法 

   5. 碗里放入面粉调成液体搅拌均匀 煎饼果子的做法 

   6. 锅里刷上少许油倒入适量的面糊 煎饼果子的做法 

   7. 饼皮表面凝固后打入鸡蛋,用铲子将鸡蛋抹开,鸡蛋液基本凝固时,饼的四周会微微翘起,用铲子轻轻将饼挑起 煎饼果子的做法 

   8. 翻面煎一下后,刷上番茄酱和辣椒酱 煎饼果子的做法 

   9. 把火腿肠和胡萝卜丝放入 煎饼果子的做法 

   10. 盖上一片生菜卷起而来即可 煎饼果子的做法 

   11. 趁热吃味道很赞



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