煎饼批发

山东楼盘煎饼批发公司

煎饼的好处

  1、.健脾养胃促进消化.煎饼含丰富的蛋白质,淀粉,粗纤维,碳水化合物,胡萝卜素,钙,磷,铁,钾及人体所需的各种氨基酸,维生素,做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,能够清除体内垃圾,具备排毒养颜的功效,还能促进血液循环降血脂,健脾养胃促进消化,对吃腻了大鱼大肉的现代人来说,就是一种健康食品。 

  2、.具有增强牙齿咀嚼能力的作用.因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品,长期食用煎饼,能够锻炼牙齿功能。 

  3、.美容。吃一块煎饼整个脸部肌肉都在动,但正是这样能使脸部肌肉得到锻炼,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓衰老增加面部血液循环,有利于美容。食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,增进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓衰老,不失为一种保健食品。

汉族特色面食,起源于东晋时期。以五谷杂粮为原料制成,营养更加全面均衡。卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。       

主要特色:口感好,味道香,易嚼助消化       

标准配料:麦子、地瓜、谷子、玉米、高梁      

可选配料:小米、黑米、豆类、其他薯类  

承接业务:杂粮煎饼批发   批发方式:按斤批发   

加工方式:手工    

添加剂:无   

批发价格:随订购量浮动

山东杂粮煎饼一般分为两种: 

       第一种:1.普通鏖子,面糊很粘稠,用刮板。 稠面糊配方(刮板脆煎饼) 1.白面2000克,玉米1100克,黄豆50克.面水比例1:1 2.白面600克,玉米面200克,绿豆面50克,荞麦面50克(可不放),黄豆面50克。面水1:1.1

       第二种:2.转炉,稀面糊,用大个耙子推。 转炉大煎饼面糊配方 白面500克,玉米面500克(生面200克,熟面300克),黄豆面100克,绿豆面100克,小米面100克。

软煎饼面糊配方

   1: 小米面5,绿豆面2,白面3,面越细口感越好。一斤干面加五香粉0.5克,盐2克,水1.3斤。 软煎饼面糊配方

   2: 小米面3,绿豆面2,白面5,面越细口感越好。 火候掌握好,这个配方吃起来比较劲道,味道也不错! 软煎饼面糊配方

   3: 小米面3,黄豆面2,白面4,玉米面1,面越细口感越好。 火候掌握好,这个配方吃起来玉米面味道挺香的!

   脆煎饼酱方1

      水3500克,老抽王250克,花生粉250克,五香粉20克,花椒粉5克,混合水(玉米淀粉300克水3.5斤)味精100克,太太乐鸡精75克,太太乐天天旺30克。 

   脆煎饼酱方2 

      第一步:甜面酱:番茄酱 :海鲜酱:花生酱。比例4:2:1:1,混合,调匀 

      第二步:面粉:水。比例是1:4。(实验建议40克面粉160克水)调匀。不要有面疙瘩。 

      第三步:准备好老抽,味极鲜酱油,盐,白糖,鸡精,香油。  

      第四步:将火打开,国内倒入调好的面糊,开大火翻炒,直到酱粘稠,换小火继续翻炒,不要粘锅。倒入适量老抽(只为调色,觉得颜色差不多就可以了)炒出来面糊比较稠,需要加水,要一点一点加,和甜面酱稠度差不多就可以了。 

      第五步:关火,倒入第一步调好的酱,约30克左右,倒入味极鲜酱油约20克左右,然后倒入盐,鸡精,和白糖。开小火,炒匀,尝下口味,在酌量添加盐和糖。



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