学做杂粮煎饼窍门

本人经营各种煎饼批发，大米面的，小米面的，苞米面的，品种齐全，

杂粮煎饼的制作方法 

   材料：中筋面粉200克、水400克、玉米粉50克 饼中夹馅：脆饼、鸡蛋、甜面酱、辣酱、榨菜、香菜等各适量 做法 

   1、面粉和玉米粉混合放入容器中，加水 

   2、搅拌成滴落状的稀面糊 

   3、准备好馅料，榨菜、香菜切碎； 

   4、煎饼机预热，舀一大勺面粉糊放要煎饼机上； 

   5、用附送的竹蜻蜓将面糊均匀的刮平； 

   6、等面糊表面烧干； 

   7、打上一个鸡蛋； 

   8、用附送的木铲把鸡蛋搅散刮开； 

   9、饼表面均匀抹上甜面酱； 

   9、撒上香菜、榨菜碎， 

   10、将饼翻起三分之一； 

   11、在翻起处抹上少许辣椒酱； 

   12、放上脆饼； 

   13、两边向内折入； 

   14、然后卷起；

煎饼果子的制作步骤

   1.需要材料有杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 

   2.准备好杂粮面糊。 （磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。） 

   3.取杂粮面糊到煎板上 

   4.用铲子把面糊摊平，与煎板同大 

   5.摊均匀了 山东杂粮煎饼

   6.把鸡蛋打上面饼，摊匀 

   7.鸡蛋摊匀后，撒上咸菜 

   8.撒上葱花 

   9.撒上肉松 

   10.折叠3分之1的面饼 

   11.在折叠处涂上甜面酱 

   12.在甜面酱上加一块脆饼 

   13.在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起 

   14.把卷起的煎饼从中间切断山东杂粮煎饼

   15.两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了